|
|
Gefrituurde Brie Met Pikante Salsa
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 stukken brie van 100 gram
2 losgekeolpte eieren
200 gram vers wit broodkruim of paneermeel
4 sjalotten, gesnippert
1 rode paprika, fijn gehakt
75 gram gedroogde abrikozen, fijn gehakt
2 eetlepels olijfolie + extra om te besprenkelen
2 dl vers geperste sianaasappelsap
tabasco
100 gram krulsla
frituurolie
Voorbereiding:
Wentel destukjes brie door het losgekopt ei en vervolgens door het broodkruim of paneermeel.
Zet tot gebruik in de koelkast.
Bereidingswijze:
Verwarm de olie en fruit de sjalot met de paprika op een halfhoof vuur.
het mag niet bruin worden.
Voeg de abrikozen en het sap toe.
Laat het mengsel koken tot het indikt.
Breng de salsa pittig op smaak met tabasco, peper en zout.
Verhit de frituurolie tot 170 graden.
Frituur de brie in ca. 4 minuten goudbruin.
Verdeel de sla over de boerden.
Leg de brie erbij en schep de salsa erop.
Besprnkel met olijfolie.
|
|
|